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第13章 提拉米苏2（第1页）

提拉米苏的配方其实非常多，只要原料准备齐全，做出来的口感就都不会差。

最传统的提拉米苏是不加吉利丁片的，质地很软，因此多用玻璃酒杯之类的玻璃容器来盛，用勺子挖着吃。

米露为了做出蛋糕形状的，可以切块的提拉米苏，在其中加入了吉利丁片。

提拉米苏是米露凭借现有的工具，能做出来的她认为最可口的甜品。

她记得当初师父说过，她认为在家中做西点最幸运的事，就是提拉米苏的出现。

因为这款热门甜点，那些曾经高高在上无法复制的顶级口味，真真正正的进入了寻常百姓家里。

米露曾经并不理解，真正热爱烘焙的人，自然会备齐各种各样的专业器具，家里没有如此条件的人，也可以在西餐厅和蛋糕房享受到专业水准的美味。

寻常百姓家里能不能做出顶级口味的西点，在她看来并不重要。

但是如今她理解了师父的心情，很多时候——在亲人伤心失落或者无助的时候，在一家人想要共同庆祝的欢乐时刻，在一年一度的难得的纪念日里——自己亲手做上一份可口的甚至味道不逊于蛋糕店里的甜品，和从外面买回来的心情，是完全不一样的。

自己亲手做的，会觉得自己出了一份力，真正参与其中。

最起码对米露而言，这样可以让她现在心中好受一点。

现在已经无人不知无人不晓的提拉米苏，在二十来年前，在中国还是只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点，只有少数人能够品尝到。

米露虽然没有经历过那个时代，但是对师父说过的这句话，有着很深的印象。

感谢现在便利的物流以及遍地的进口商品超市，更让米露感激的是，提拉米苏的制作其实很简单，只要备齐了制作它所需要的原料，就能轻易复制它的美味。

米露看着阿初挖了一勺提拉米苏送入口中后，瞬间变得惊艳的表情，心中冒出了种种感激之情。

显然阿初是喜欢她做的提拉米苏的，今天的眉目舒展了很多，幸好他喜欢，要不然米露真的不知道还能怎么安慰他了。

果然师父说的没有错，美味的食物，永远能够熨帖人的心灵。

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阿初吃下一勺后，竟然迟迟舍不得挖第二勺，而是慢慢回味着刚才的美味。

提拉米苏带着咖啡酒味儿，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油，中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。

刚才那一口吃到嘴里，香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。

纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色，提拉米苏色彩和谐，变化有致。

轻轻舀起一勺放入嘴里，温度刚刚好，凉凉的却不冰冷，口腔中顿感清爽。

鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽……只用了不到十种材料，将甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

阿初知道米露是特意做了这款甜品，想让自己开心一些。

他虽然十分感激和感动，但他原本以为自己经过一个晚上已经完全想通了。

但是提拉米苏吃下去，阿初才知道，心情平静是一回事，开心则是另一回事。

他现在的心情和吃下提拉米苏之前，完全是天壤之别。

如果刚才是暂时不至于下雨的阴，此时则是万里无云万里天。

阿初虽然一直知道米露厨艺好，但这次还是被狠狠地震撼了一下，能够做出具有改变心情的能量的美食，这已经不是后天勤学苦练就可以达到的了，必须拥有天分。

拥有这样天分的人，不应该每日只在这间小屋子里做着五十块钱的外卖，每月辛辛苦苦也只能挣几万块钱，为几十万的欠债发愁。

“米露，我们合作吧。”

这是阿初第二次向米露提出合作，显然与第一次又有了不同的含义。

“你只需要做出最好吃的食物，我负责让它们卖出和它们的美味相称的价钱。”

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