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第14章 比赛开始（第1页）

在主持人介绍评委和嘉宾以及参赛选手的时候，李明注意到几个穿着印有电视台工作服还有斗音慢手工字样的工作人员在调试设备，看来这就是张光明说的直播。

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而且李明发现张光明居然也在现场嘉宾里面，看来那几个和他坐在一起的应该也都是竖店附近分五星级酒店的老板或者高管了。

李明在听主持人介绍五位评委的时候，很吃惊地发现这五个评委有两个来自厨师协会，两个来自帝都国宾馆的大厨还有一个是国内著名的美食家。

这五人分别是吴般，张帅，程强，李文宇，张绍文，其中吴般和张帅是厨师协会的两个副会长，程强和李文宇是国宾馆的著名大厨，张绍文是美食家。

毫不夸张地说，光冲今天的这五个评委，就能知道今天的厨艺比赛含金量有多高了。

而此刻这次厨艺比赛的直播也开始同步在电视台以及网上还有短视频平台等上面同步直播。

一时间吸引了无数网友纷纷观看，更主要的是今天是周日，是休息日，所以看这次比赛直播的人非常多，斗音满手等平台也是疯狂地给直播间做推荐流量。

“本次比赛采取的是宴席料理对决，每个选手需要最低做出6道菜组成宴席料理来让评委品尝点评！”

“好了，接下来就有请各位参赛选手跟随工作人员去库房挑选自己的食材！”

随着主持人的这句话，这次比赛也正式开始了，比赛从挑食材这一关就已经开始了！

李明也开始跟随一个工作人员来到库房，所有的参赛大厨们互相对视一眼，都看到了对方眼里的斗志和火花！

当李明听到宴席料理的时候，他就知道今天的比赛他赢的几率很大，因为就算是再豪华的宴席料理也是比不上满汉全席这种宫廷宴席料理的。

古代皇帝吃的宴席料理能差吗？李明决定让这些评委们品尝下什么叫皇帝吃的东西。

满汉全席绝对是豪华的宴席料理，一共108道菜，根据不同的宴席，菜还不一样，对李明来说只需要按照菜谱选好菜，搭配好然后去做就行了！

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整个正宗满汉全席分为蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴还有节令宴六种。

一般来说李明决定选的廷臣宴宴席分为丽人献茗，干果四品，蜜饯四品，饽饽四品，酱菜四品，前菜七品，膳汤一品，御菜五品，饽饽二品，御菜五品，饽饽二品，御菜五品，饽饽二品，御菜三品，烧烤二品，膳粥一品，水果一品，告别香茗！

总之这宴席十分豪华，不夸张的说李明要是真把这些菜全部做出来，绝对得需要别的厨师帮忙的，他自己一个人肯定做不过来。

但今天比赛他只需要做一桌简单版的满汉全席，这就简单多了，前面的干果蜜饯什么都可以省略，直接做饽饽一种，还有一个汤，加上一个前菜，5个御菜基本就可以了，这算是一个简略不少的廷臣宴。

思来想去，李明决定做姜汁鱼片，一品官燕，鸡丝银耳，金丝烧麦，葱爆牛柳，鸡沾口蘑，片皮乳猪，慧仁米粥！

一共选择了这八道菜，接着李明就开始了挑选食材，他趁着其他参赛者没注意时就把质量最好的一些食材都挑了一部分。

李明只是拿了够自己做菜的量，随后又让工作人员帮忙弄一个烤乳猪的炉子推到比赛会场。

随后李明就挑了一只18斤的乳猪，一小部分金华火腿，李明取的是金华火腿最好的肉的那部分，还有黑猪肉，黑猪瘦肉，牛柳，燕窝，有机鸡胸肉，银耳，口蘑，红枣，桂圆干，特精粉等等食材。

装了整整一大推车直接让工作人员推了上去，其他有懂行的厨师看到李明挑的食材就知道这是一个行家。

挑的都是最新鲜品质最优的食材，很多人可能认为都是好的食材怎么还有区别呢！

别的不说，就拿李明之前做的鸡沾口蘑来说，他自己直播时用的猪肉是买的普通猪肉，但现在用的则是龙国本土黑猪肉。

一般国内大规模养殖的猪基本都是国外引进的品种，比如长白这种品种的，这种品种的猪长得快，但是也有不好的地方。

那就是这些猪的猪肉确实没有龙国传统的黑猪猪肉香，现在很多人都说猪肉不好吃不香了，这不是错觉，而是两种品种的猪肉的脂肪含量还有其他等方面不一样，故而现在的猪肉没原来的猪香。

李明挑选黑猪肉做的鸡茸，做出满汉全席的鸡沾口蘑，肯定味道会比他直播的时候做的更香更好吃，这是食材品质决定的。

再加上李明这边还有金华火腿等辅料的相助，这味道得多好吃呢？

让我们把镜头回到会场，会场的评委和嘉宾们发现李明的位置上居然有人又推上来一个烤炉，看这个头应该是烤乳猪的。

看到这一幕很多人都激动了起来，没过多久，就看到李明和工作人员推过来一车的食材。

待有人看到李明把食材搬到案板上后所有人都倒吸了一口凉气，根据李明搬的食材分量来说，里面的这个绝对是真正的打算做宴席料理的。

一看到那个乳猪就知道这是要做烤乳猪，而且还有金华火腿，猪瘦肉，五花肉等等。

接着大家就开始看见李明的从拿起菜刀的那一刻脸色就变了。

李明开始展示自己的刀功，他先对食材进行了一些初步加工，就看到李明运刀如飞，对食材该切片的切片，该切丝的切丝，该剁馅的剁馅。

总是在大家的眼里看来李明厨艺如何先不说，就这手刀功就堪称一绝，李明切菜时的刀与案板感觉似乎是没什么接触的，因为根本听不到多少刀刃和案板接触的那个声音。