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第二十章 开灶（第2页）

接着他用同样的手法，处理好了另外一只红鲟。

江三段处理红鲟快速而果断，引的直播间里的观众刷了一排的‘666’。

但并不是所有人都是这样无脑赞扬的。

直播屏幕前，一位五十多岁的国字脸男子，此时已然皱起了眉头，他转过身子，对身旁的一位年轻人说道：“伟民，换另一个选手的视角吧。”

年轻人微微一愣，有些疑惑的眨了眨眼，道：“师父，为什么不看这位江三段的直播了？”

国字脸摇了摇头，指着画面上被卸下的鲟钳，道：“高品级的香煎红鲟，是要在鲟钳子和脚都保存完好的前提下，将鲟身对劈成两半放入锅煎，因此正确的处理方法，应该是用筷子从鲟眼插入，使红鲟休克，然后除去口器、腹盖，最后再打开鲟壳去掉鲟鳃。”

国字脸说完顿了顿，无奈的摇了摇头：“这个江三段手法很熟练，但是步骤出了大问题，烹制手法再好也入不了高品.....不过这也怪不了他，毕竟现在菜谱传承损失大半，有菜谱的各家敝帚自珍，呵...若你不是我的嫡传弟子，我也不会把这方法说出来的。”

国字脸拍了拍年轻人的肩膀，在其胸前，赫然插着五根羽毛！

年轻人若有所思的点点头，鼓捣了几下屏幕，把视角换到了李宇那边。

李宇制作的是八宝红鲟饭，这道名菜需要先蒸制糯米，年轻人转到李宇视角时，恰好是糯米刚刚下架、李宇正式开始烹制的时候。

李宇在卸下的蒸笼上铺了一层纱布，直播的视角刚好能通过缝隙，看到蒸笼内糯米的状态。

接着，李宇把红鲟平放到了砧板上，这只红鲟没有麻绳绑缚，在掉到砧板上的瞬间，便挺立起了一对大钳子，煞是威风。

“啧啧啧，”

看着直播画面上张牙舞爪的红鲟，陈曦颜砸了砸嘴，“没有绳子绑着，看你怎么杀鲟。”

她的话音刚落，就见李宇拿起一根筷子，右手伸至鲟壳尾端，稍微用力固定住了鲟身，在红鲟扬起大钳子的一瞬间，他拿筷子的左手猛然一插，没等陈曦颜反应过来，红鲟便倒在了砧板上。

只见一根筷子正正的从鲟眼处插入，红鲟一对钳子无力的垂下，只剩几只鲟脚在小幅度的摇摆着。

陈曦颜懵了，弹幕的600多人同样也懵逼了，几秒过后，画面上刷起了一大片“？？？”

看着手机屏幕上的画面，陈曦颜张了张嘴，却又不知道说什么，她也吃过红鲟，知道鲟眼的空洞也就比筷子大一丢丢，哪怕把鲟身固定的紧紧的，让她在十厘米外开捅，她都没把握能一次进洞。

这时候弹幕悠哉哉的飘过了一句话：“又是个被做菜耽误了的职业选手啊0v0。”

陈曦颜：“.......”

在李宇下筷的同时，那位国字脸五段也微微一愣，等他回过神时，李宇已经将红鲟处理完毕，除去口器、腹盖、开鲟壳去掉鲟鳃，几个步骤无一错误并且熟练异常。

他吸了一口气，拍了拍年轻人的肩膀：“你开一下录制，然后赶紧去后厨，看哪些四段或者五段有空的，全都叫过来，快点！”

年轻人鼓捣了几下，说了一句“开始录制了”

，接着便转身小跑离开了。

国字脸五段看着拨制好的鲟身，又看了看一旁蒸笼里的糯米以及各种辅料，嘴里呢喃道：“六品下等贡宴菜，八宝红鲟饭？”