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第四十三章 老陈醋的滋味儿（第2页）

“天哪，大闸蟹的蟹壳自行剥落，里边展现出来的是金黄色的蟹黄和晶莹剔透的蟹肉，蟹黄饱满得像是黄金一样，而蟹肉简直就像是水晶，小夭还从来没有见过色泽这样澄澈的大闸蟹……”

主持人发出惊呼，周围的人纷纷围拢过去瞪大眼睛。

可让他们震惊的还不止如此。

“快看，在蟹肉上还雕刻有字，这是什么字体，我怎么不认识？”

有眼尖的立即指出正上方的那四个字。

但并不是常见的字体。

“这是……金文？让我看看，天……地……同……寿……是天地同寿四个字！”

一名戴着老花眼镜的老学者仔细观察。

要在这样细嫩的蟹肉上，雕刻出四个金文来。

这究竟需要怎样精巧的刀工才能办到？

这实在太不可思议了！

“可刚才的那道光芒究竟是……”

小夭依然对光芒的问题疑惑不解。

“是光的折射。”

另一个戴着眼镜，气质儒雅的中年男子走了出来。

“我是物理系的教授，厨师事先用细致的刀工，从不同的角度对蟹壳进行切割雕刻，这种切割非常轻微，如果不仔细观察根本就看不见，就像是菱面一样，不同的面就将产生不同的折射效果。”

“当成百上千条菱面处在封闭的空间内，光源进入以后，就会产生连锁反应，我打个比方，就像是镜子，如果只有一面镜子，没办法达到这样的效果，可几百上千面镜子呢？”

这位物理系的教授停顿了一下，他推了推鼻梁上的眼镜，神情异常的激动。

“请问是哪位厨师做出的这等鬼斧神工的作品？您当厨师真是太浪费了，来教物理吧，我们立即成立一个光学项目，是哪位厨师？”

他激动的在人群里寻找。

“那位厨师上厕所去了，你到那边去堵他吧。”

陆小飞随意指了个方向。

让庖丁去教物理？他这是在开玩笑么？

不过他也解释了评委以及观众心中的疑惑，虽然很难做到，但理论上还是成立的。

“竟然还能这样？那蟹壳又是怎么一回事？怎么会自行脱落。”

小夭依然疑惑。

“是气压，蟹壳进行刀工处理后，掌握好火候，使其始终处在一个即将剥落的临界点，出锅以后随着欺压的改变，突破了临界值，就自行脱落下来，露出了雕刻了字样的蟹肉。”

又有人站出来解释道。