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秦淮满意点头:「我已经和红姐说了,从明天开始你要是有空就过来喝汤,我每天下午都吊高汤。
」
欧阳:?
「落落这个暑假又吃胖了,我这个高汤没有一年半载恐怕练不好,不像之前练点心突击吃一两个月就行了。
」
「我怕让落落帮我尝味道,给她喝成一个小胖子。
可是我现在吊高汤需要有人帮我尝味道,如果只靠自己尝我怕有失偏颇,你的口味很包容,明天下午过来喝汤,没问题吧?」
欧阳:?
你担心落落喝成一个小胖子,就不担心我喝成一个大胖子?
秦淮你可真是…我异父异母的亲兄弟呀!
「好兄弟,我就知道你有这种好事一定是第一时间想到哥们我的!
」欧阳为了表示自己喝汤的诚心,端起碗,吨吨吨就把碗里的汤喝了。
「这种艰巨的任务交给哥们就对了!
」
试菜的人有了,该怎麽练习却还是问题。
郑达把黄胜利师傅的微信推给秦淮后,秦淮第一时间添加了对方的微信,但是黄师傅可能在忙,等黄师傅通过的时候秦淮已经睡了。
第二天早上秦淮醒了发消息的时候黄师傅又还没醒。
不过黄师傅醒的挺早的,6点不到就回了消息。
和郑达相比,黄师傅显然更会教徒弟。
>>
如果你要问郑达有关面团上的问题,郑达的回答大概率是这个得看具体的情况,这个不好说,这个主要看感觉,这个就是那个感觉,不是这个感觉,你懂我说的那个感觉吧。
郑达还没有回姑苏之前,在厨房里和秦淮进行的每一场相关对话秦落都没有听懂过。
加密通话了属于是。
但黄师傅不是。
他是真的能说清楚问题在哪里,该怎麽改。
秦淮因为从来没有进行过系统性的学习,所以当他觉得有问题的时候是不清楚自己的问题具体在哪里的。
比如现在做鸡汤面和圆梦烧饼翻车,秦淮知道是因为自己的火候不达标,做不出配得上面的鸡汤,也炒不出配得上烧饼的肉沫,但是秦淮说不出自己具体哪里有问题。
吊汤,秦淮觉得自己的步骤没问题但是找不到感觉。
炒肉沫,秦淮觉得自己跟锅不是很熟没有感觉。
从某种程度上来说,秦淮的表达和郑达差不多,主打一个你知不知道我说的感觉是那种感觉。
在这样的情况下,秦淮第1次遇到了能把事情掰开了说还能说清楚说详细的人。
黄师傅就是这样的人。
在进行一次视频通话后,黄胜利一眼就看出来秦淮最大的问题是基本功不扎实,说白了就是没有练够。
因为郑达告诉了黄胜利秦淮是纯野路子出身,所以黄胜利特意花了一个多小时的时间,让自己的大徒弟当教学模特。
他怎麽说大徒弟就这麽示范,通过视频,详细的给解释了一下火候的类型丶标准丶和食材的关系以及具体应用。
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